🧺【厨房间探秘】寻回儿时的味道～独家揭秘超道地小鸡炖蘑菇！🍲鸡肉与森林美味共舞🍃

🔍【独家揭秘食材篇 🥬两只肉鲜骨细的小土柴鸡乸（500克），两朵野生香菇🍄，一小段大葱，三四片生姜，以及一大把干辣椒🌶，盐调味就足够了调味瓶盐罐】——每一块选料都讲究新鲜！才能锁住最初的原味！

💪【厨房间行动篇】✨

① 渗入鸡汤之前，小土柴鸡肉得冷水泡血洗净，去除多余杂质及肉内血液。

② 干锅🔥煎炒鸡丁至微黄，油香酥松，让肉色亮起来！捞起留油！🌟用剩下的鸡肉炒香菇、姜条与大葱，爆香味。

椒粉胡椒翻动！🔥盖上锅盖🔥煮大约二十五分钟后转中火收汁收汤！

④ 放入切好的小鸡丁后！翻炒出鲜美的风味，再加满水熬煮。此时撒一小勺淀粉芡粉提味！

🌿食材虽简单，但烹饪之道却不容忽视，以下就是独家绝学～🌟加入干炒过的鸡块前不要放酱油、八方等等调味料否则肉色变黑哦！

👉调味只宜清淡！🌟最后加盐，味道刚好，不宜加太多。

🍀小建议✨🌟

🔥小贴士🌟

③ 沸腾之后转文火慢炖🔥可以更加激发蘑菇菇的清醇和香气～

💖如果想要鸡肉口感更嫩一些，可在焖之前加入一些啤酒或者黄酒！

💡在炖制的时间方面也可以适当调整，具体要根据个人喜好口感来调哦～

💖如果想让小鸡有微微带甜，可以稍微早一点儿时下一点绵白糖或者蜂蜜哦~

👉每一滴浓郁的鸡汤底都凝聚了一番功夫，在忙碌中也请别错过了享受时光与料理的美好，希望你们可以在家里做出记忆最深刻的家一味。尝试做做吧，让这个冬天因为热烫鲜香的小鸡汤而不再寒冷~

🏷标签：#地道中华菜烹饪 #温暖食刻陪伴 #美食制作小贴士